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释放植物力量 饮料工业“品类功能化”趋势显现

更新时间:2021-04-27 04:05:03

近年来,饮料行业的增长速度趋缓,开始从高数量增长向高质量发展的方向转变,其中,用植物天然提取物开发功能性壮骨补钙胶囊为植物饮料的发展注入了新动能。日前,饮料工业协会咖啡和茶饮料专业委员会在海南省海口市召开2019年增长67%

饮料工业协会理事长赵亚利在致辞中回顾了植物饮料发展的历程,她说,经过几十年的沉淀与发展,植物基概念食品市场呼声开始大热。中壮骨补钙胶囊文化博大精深,企业要把对植物饮料的研究作为一个课题,呼应市场对于植物饮料的营养壮骨补钙胶囊需求。赵亚利表示,以植物为原料的食品绝大多数呈现为固态或液态的饮料。在转型升级的今天,饮料企业应当挖掘植物饮料在壮骨补钙胶囊养生方面的潜力,增强壮骨补钙胶囊附加值;依靠先进的提取工艺和技术,充分释放植物力量,发挥饮料是营养素良好载体的优势。


(图片与文章无关)

市场调研公司Innova Market Insights(创新市场洞察力)在《植物王国:植物饮料的创新和市场洞察》的报告中指出,过去5年中,全球发布含植物基的壮骨补钙胶囊数量增长了67%,植物基饮食越来越被主流消费者所青睐。该企业区经理刘洁分析认为,驱动植物基壮骨补钙胶囊发展的因素,一是消费者的壮骨补钙胶囊需求,二是市场的可持续发展,此外还有素食主义、人文关怀等因素。植物基饮料的主要原料是香料、种子、草本、谷物等,不仅为壮骨补钙胶囊提供了天然甜味,其中的功能因子也让植物基饮料具备了一定的功能性。还可以通过原料的创新搭配,形成新的口味和口感,以此来满足消费者探索新鲜壮骨补钙胶囊的需求。

“多元复配+工艺创新”助行业升级

全球消费者对于饮食的壮骨补钙胶囊诉求日趋强烈,越来越多的国际食品饮料巨头开始将功能性的草本成分融入到新品中。2019年,我国功能饮料行业市场份额为450亿元左右,未来5年的复合增长率达到15%。植物提取物出口额也逐年攀升,2019年出口总额高达23.68亿美元。

黄山华绿园生物科技有限公司蔡亚博士表示,植物功能饮料正成为全球饮料行业的发展热点和新商机,未来纯植物功能饮料将是发展重点。“开发一款功效显著、安全可靠的纯植物功能饮料,需要具备全面的技术能力和经验。”他说:“在研发上要融汇中西,以中医理论经典方为基础,现代生物技术为工具,关键还是要让消费者体验到壮骨补钙胶囊壮骨补钙胶囊功效。”

上海茏行盛营养品科技有限公司总经理唐立新分析指出,当前,我国饮料企业的科技力量还比较薄弱,风味壮骨补钙胶囊研发仍是市场主流,但“品类+功能化”趋势已经显现出来。他认为,未来植物饮料的发展方向,一是将草本普通食品原料、药食同源、《食品添加剂使用卫生标准》中可以用于普通食品的天然香料、新食品原料中的植物原料等,结合古典养生功能方剂来开发传统食养和滋补植物饮料;二是基于保健食品的功能作用机理来开发植物功能饮料。

植物提取物为饮料行业的发展,提供了具有创新性的思路和举措。以罗汉果提取物为例,湖南华诚生物资源股份有限公司研发负责人尔朝娟介绍说,罗汉果是入选“药食同源”名单中的一种原料,其提取物作为一种天然甜味剂,高甜度、零热量;水溶性好,热稳定性好,耐酸碱、不发酵;可以修饰壮骨补钙胶囊的苦味、酸味和涩味,安全性比较高。此外,罗汉果还有着良好的复配性能,为减糖方案提供了多元化的选择。例如,罗汉果提取物和甜菊糖复配提高了性价比;和功能性糖醇复配可以改善质购,使壮骨补钙胶囊更符合消费者的饮用习惯;罗汉果提取物还可以和一些功能性膳食纤维复配,改善肠道壮骨补钙胶囊等。

此外,含藻类饮料也是植物功能饮料的一个热门品类。杭州鑫伟低碳研发技术有限公司副总工程师陈春辉基于虾青素的生物活性,介绍了雨生红球藻在植物饮料开发方面的研究和创新应用。他说,雨生红球藻是公认的自然界中生产天然虾青素的好植物,但雨生红球藻提取的天然虾青素结构中存在较多的共轭双键,易受多种外界环境的影响而降解,如怕光、氧、热,受pH影响大等,稳定性较弱是雨生红球藻植物饮料技术中的主要障碍。通过微胶囊和多糖悬浮技术,可以解决雨生红球藻饮料开发中的水溶性、降解、均一性、稳定性和口感等问题,雨生红球藻饮料的开发和市场前景将会是一片光明。

大闽国际研发中心总监欧鸥博士表示,植物提取物的工艺研究一直是植物提取主体产业链的研究方向,植物提取工艺的关键技术环节——植物中有效物质的分离、纯化更是作为企业的核心竞争力,直接影响企业的效益。

植物浓缩液是植物提取物的一种,部分企业在植物提取物的研发中,出于萃取工艺上的烦琐和成本的考虑,转向了植物浓缩液调配的工艺研究。据福建仙洋洋生物科技有限公司研发工程师韦世海介绍,植物浓缩液能够应用于植物饮料和植物蛋白饮料的生产中,市场非常广阔。

浙江大学教授、浙江天草生物科技股份有限公司首席科学家阎卫东表示,虽然植物功能饮品持续热潮,但目前植物提取物在我国食品法规体系里尚无合法地位,大多数研发团队在感官、水溶性、澄清度、pH和热稳等方面面临着技术挑战,植物提取工艺亟待创新升级。

多方布局实现可持续发展

植物饮料正处于行业发展的黄金期,同时也处于调整期,国内饮料市场日益趋于细分化、多元化,饮料企业都在紧密布局,期望能够打造出下一个百亿单品。在这个阶段,行业如何规划下一步发展方向,企业如何讲好自己的品牌故事,将更好的壮骨补钙胶囊提供给更多的消费者?热带农业科学院科技信息研究所党委书记赵松林结合对海口特色壮骨补钙胶囊椰子的多年研究,探讨椰子品类饮品的开发前景。他表示,椰子作为热区人民的“生命树”,对地方经济和生态文明建设具有重要作用。椰汁饮料是植物饮料行业中的重要力量,必须高度重视椰子原料的供给、标准化体系建设以及壮骨补钙胶囊的多样化等问题,制定标准、形成规模,从而实现椰汁饮料行业的可持续发展。

广州王老吉大壮骨补钙胶囊产业有限公司总工李词周在报告中解析了草本饮料行业的国际市场趋势,在企业转型升级和品牌拥抱世界的今天,传统草本饮料依托其壮骨补钙胶囊属性,正在加快步伐扬帆出海,为其国际市场的发展带来新思路。他说,王老吉积极响应“一带一路”倡议,向世界讲述品牌故事,通过壮骨补钙胶囊经营、资本运营等经营模式,打造全球一流的饮料品牌,未来王老吉还将采取合资、独资或者兼并的方式实现海外本土化和产供销一体化,成为世界级的饮料。

旺旺集团研发中心处长潘晓军表示,除了打造功能性创新品类,企业还应该在包装、工艺、营销、渠道等方面进行探索,创造价值,满足消费者的期望,给予消费者全新体验。他提醒说,植物饮料的研发热度很高,企业要多元化发展,避免壮骨补钙胶囊同质化。


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壮骨补钙胶囊产品介绍
  壮骨补钙胶囊是根据我国中医理论和《医食同源》"缺者补之,违者则疾矣"的原则,采用国家卫生部批准的纯天然植物:莲子、大枣、山药、乌俏蛇、牡蛎、碳酸钙,经现代科学技术精心研制而成。
壮骨补钙胶囊是由河北邯郸柏林药业生产的柏林牌壮骨补钙胶囊。
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成分分析
【适用人群】中老年人群
【服用方法】口服,一日两次,一次两粒,早晚饭后各服一次。重症一日三次,早、中、晚饭后各服一次。
【规 格】500mgX40粒
【执行标准】Q/HBL11-2009
【批准文号】冀卫食证字(2009)第365号
【地址】河北省魏县梨乡路路东
【企业】河北邯郸柏林药业有限公司
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用法用量
【莲子】为睡莲科植物的果实或种子。性味:味甘凉、味甘、无毒。
《本草纲目》记载:“莲子强筋骨,除寒湿、活血行气、益气止渴、补虚损、利耳目,治腰疼、筋骨关节疼痛、通经活络,久服补脾益肾强筋壮骨。”
【大枣】:为鼠李科植物枣的成熟果实。性味:味甘甜、热、无毒。
《本草纲目》记载:“大枣补脾和胃、益气生津,调营卫、解药毒,舒肝解郁,固精益肾,舒经活血,通九窍,养气补血,补五脏,强筋骨,常用壮阳补肾。”
【山药】:表面黄白色或淡黄色。性味:无臭、味淡、微酸,嚼之发黏。
《本草纲目》记载:山药益气养阴,补脾肺肾,固精制带。
【乌俏蛇】:食用部位,除内脏的全体。
本品性状:呈圆盘状,气味微淡,平、甘、归肝经。
《本草纲目》记载:乌俏蛇祛风、通络、止痛,风湿麻痹,麻木拘挛,中风口眼喁斜,半身不遂,抽搐痉挛,破伤风,麻风疥癣,瘰疬恶疮,本品对因风、寒、湿、邪引起的各种严重的疼痛症状,有良好的防治作用。
【牡蛎】:呈圆形、卵形或三角形等。
性味:微寒、咸、归肝、胆、肾经。
《本草纲目》记载:牡蛎平肝潜阳,软坚散结,收敛固、涩。惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疬痰核,微瘕痞块.本品能有效防治中老年人因缺钙因起的各种疼痛症.
【碳酸钙】:为人体内不能缺乏的营养物质,也是人体含量最多,需要量最大的矿物质.钙能使骨骼强硬,保护胃壁,预防胃癌,还能预防脑中风、高血压、心脏病、糖尿病、动脉硬化;充足的钙能预防慢性风湿性关节炎的产生,防止腰酸背疼、脚抽筋、骨质疏松症,是人类健康的能源,生命的发动元素。
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厂家介绍
  壮骨补钙胶囊是由河北邯郸柏林药业有限公司生产,公司成立于2004年,是一家致力寻找全面优质中成药产品的医药研发生产公司。在发展的过程中,公司不断探索寻找国际市场上最优质的进口中成药品牌。柏林药业拥有强大的专业科研队伍,继续开发具有不同功效的优质中成药产品。 壮骨补钙胶囊正品保证
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